Cupcakes gufetto di cioccolato.

• Ingredienti: per 12 cupcake

Per i cupcakes:

Burro ammorbidito leggermente salato 180 g
Zucchero 180 g
Farina 180 g
uova 3
Lievito per dolci 4 g
Gherigli di noce pecan 50 g
Sciroppo d'acero 1/2 dl
Latte 0,2 dl
Pasta di zucchero bianca, nera e gialla q.b.
Glassa reale bianca q.b.

Per la crema al cioccolato:
Ciocolato al 55% di cacao 200 g
Cacao amaro 40 g
Golden syrup 45 g
Burro 45 g
Zucchero a velo 280 g
Uova 2 tuorli

Un’idea divertente per una festa di bambini ? I cupcakes gufetto al cioccolato.

Divertenti e facili da preparare, i cupcakes a gufetto al cioccolato sono un’idea in più per stupire bambini ed adulti.

Prima di cimentarvi in questa ricetta, ricordatevi di mettere da parte:

   1 stampo da 12 muffin
   Pirottini di carta

Buon divertimento con i vostri gufetti !

Preparazione: 40’

Cottura: 25’

• Setacciate la farina e il lievito.
• Lavorate il burro e lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso di colore chiaro.
• Aggiungete le uova, uno alla volta, avendo cura di aggiungere 1 cucchiaio di farina per ogni uovo. terminate le uova, unite la farina restante e mescolate con una spatola dal
  basso verso l’alto.
• Aggiungete lo sciroppo d’acero, il latte e le noci pecan tritate, continuando a mescolare.
• Distribuite il composto nello stampo per muffin, rivestito con pirottini di carta, infornate a 180 °C e fate cuocere per 20 minuti circa.
• Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare.
• Nel frattempo, preparate la crema al cioccolato.
• Fate fondere a bagnomaria il cioccolato, con il cacao, il burro, il golden syrup e 1 dl di acqua.
• Versate il composto in una ciotola, unite i tuorli e lo zucchero a velo, e lavorate per qualche minuto. mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per qualche ora.
• Trascorso il tempo, spalmate con un dito la crema sui cupcakes.
• Stendete la pasta di zucchero bianca e nera e ritagliate tanti dischi bianchi e altrettanti neri per occhi e pupille.
• Adagiate i dischi sui gufetti per formare gli occhi, fissandoli con un po’ di glassa reale.
• Al termine, completate con i beccucci, modellati con la pasta di zucchero gialla.