Danubio

Questa ricetta di pane ripieno è davvero buona e semplice da fare. Mi ha subito conquistato con la sua forma, la praticità nel dividerlo in mono porzioni e soprattutto la sorpresa che viene dal ripieno, che può essere sempre diverso a seconda dei gusti e delle preferenze di ognuno. È una preparazione adatta a tutte le occasioni..vi garantisco che farete un figurone!

Ingredienti per la pasta lievitata:

• 550 gr di farina (preferibilmente di manitoba, ma va bene anche 00);
• 250 ml di latte tiepido;
• 50 ml di olio;
• 30 gr di zucchero;
• 10 gr di sale;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• 1 uovo + 1 per spennellare.

Ingredienti per il ripieno:

• 250 gr di philadelphia;
• 170 gr di prosciutto crudo o speck;
• 170 gr di formaggio tipo asiago.

Ma vi potete sbizzarrire con quello che più preferite. Per esempio sono buonissimi con il gorgonzola, il prosciutto cotto, patè di olive..

Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una ciotola unite la farina, lo zucchero, l’uovo, olio, il sale e infine il latte con il lievito. Impastate bene fino ad ottenere una palla liscia. Lasciate lievitare la pasta per 1 ora, coprendola con un canovaccio. Dividete la pasta lievitata in 4 parti. Ogni parte dovrà poi essere divisa ulteriormente in altre 4 parti, fino ad ottenere 16 palline.

Riempite ogni pallina, stendeno la pasta sul palmo e mettendo all’interno il ripieno. Avvolgete la pasta su se stessa formando una pallina, facendo attenzione che il ripieno non fuoriesca.

Disponete le palline in una teglia e lasciate lievitare ancora per 30 minuti. Spennellare le palline con l’uovo quindi infornate a forno riscaldato a 180° C per 20/30 minuti.

Buon appetito!