Danubio per 2

Un ottima alternativa alle brioches comprate, adatta sia a colazione che a merenda o spuntino. Scegliete il vostro ripieno preferito. E' davvero buono...un classico che non tramonta mai.
Con queste dosi viene una teglia piccola di 12 palline. Aumentate le dosi per ottenerne di più (noi siamo in 2 e va bene).
Ingredienti
250 grammi di farina manitoba Rosignoli Molini
30 grammi di zucchero
30 grammi di burro
10 grammi di lievito di birra
100 ml di latte
1 albume (avanzato da altre preparazioni)
1 pizzico di sale
Nutella
zucchero a velo
Mettere la farina a fontana su un piano di lavoro, e al centro mettere lo zucchero, l'albume, e il burro morbido.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e iniziare a impastare con le mani, aggiungendo man mano il latte.
Lavorare bene per ottenere un impasto morbido e liscio, che dovrà riposare per almeno un ora e mezza (ma più riposa e meglio è!) coperto da pezze o una coperta.
Passato il tempo, dividere l'impasto in 12 palline delle stesse dimensioni. Stendere le palline con il mattarello e mettere al centro un cucchiaino di nutella (o il ripieno scelto). Chiudere le palline su se stesse per non far fuoriuscire il ripieno e ponetele l'una accanto all'altra in una teglia (piccola) con carta forno o imburrata, fino a riempirla tutta.
Fare lievitare un altra ora e infine infornare a 180 gradi ventilato per 20 minuti circa.
Spolvare con zucchero a velo e servire a colazione, merenda o quando volete!;)