Dessert di melone

INGREDIENTI

1 melone

qualche foglia di menta

4 uova

zucchero

panna da montare

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PROCEDIMENTO

• Ricavate dalla polpa di melone alcune fettine e qualche pallina, serviranno per decorare.
• Passate al mixer tutta l’altra polpa con qualche foglia di menta, fino ad ottenere un purè.  Montate a neve gli albumi delle uova con lo zucchero e incorporateli al purè.
• Montate la panna con lo zucchero e unite delicatamente anch’essa al composto. Suddividete la spuma in bicchieri e fateli raffreddare in freezer.
• Servite decorando con fettine e palline di melone e qualche foglia di menta.