Dolce all'avocado

L'importanza dei soldi deriva essenzialmente ...




Dall'essere un legame fra il presente e il futuro...


John Maynard Keynes (1883-1946)



Le foto di apertura del post di oggi sono veramente numerose....

Mi sono sbizzarrita con le decorazioni ..in effetti!
Infatti non ho fatto ricorso al pietoso zucchero a velo o alla copertura di cioccolato fuso...

Il primo dolce era destinato ad una piccina di 3 anni che sarà rimasta galvanizzata dalla presenza della caramelle a forma di frutta...

E il secondo a mia figlia che lo ha giudicato buono e fresco....

Il costo???
Di solito l'avocado costa abbastanza, circa €1,80 al pezzo ma questi due che sono serviti alla preparazione del dolce erano in offerta, circa €0.98 ...cosa che capita di rado....

Per la decorazione di quello fiorito mi sono limitata a spennacchiare un'aiuola del giardino e a disporre i fiori in modo adeguato....

Ci ho messo un po' a fare una cosa decente....
Ma le mie amiche potranno tenere o no conto di quanto suggeriscono le immagini allegate e fare la decorazione a seconda dell'estro del momento!!!
Particolare interessante: ho usato farina senza glutine e la presenza congiunta del mais rende questo dolcetto adatto a coloro che sono alle prese con la celiachia...

Tempo di preparazione:circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI  per due tortine 


130 gr di farina senza glutine
180 gr di farina di mais Fioretto
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
170 gr di zucchero
la buccia grattugiata di un limone non trattato
80 gr di burro
2 avocado
110 gr di olio di semi
220 gr di latte
2 uova
Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale e mescolarla con la farina di mais Fioretto non sempre facile da reperire anche nei supermercati più forniti...

Sbucciare gli avocados, frullarli e metterli da parte....

Unire alle farine l'olio di semi  e il latte e mescolare per bene....

Unire anche il burro fuso e tiepido e la scorza grattugiate del limone...

Le uova....

E, in più riprese,  l'avocado frullato in precedenza...

Mescolare per bene fino ad ottenere una massa omogenea...

Imburrare ed infarinare ( scuotendo l'eccesso di farina) due stampi di uguale dimensione, cm 17 di diametro base, suddividendo equamente il composto... 

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 45'...

Effettuare sempre la prova dello stuzzicadenti per saggiare la perfetta cottura del dolce...

Ed eccolo ora senza..... fronzoli!!
Buona giornata a tutti!!!