Dolce di cioccolato con quattro quarti alla panna

Un sabato pomeriggio freddissimo di febbraio e mia figlia che ha voglia di una merenda...vintage, come quando erano piccole cioè...lei dorme e io penso a come preparare qualcosa di veramente buono in poco tempo...non si sveglierà tra molto, e poi andrà via e chissà quando tornerà a fare la piccola di casa...


Avere un microonde però aiuta, e allora via all'esperimento (ma anche senza microonde questo dolce è fattibilissimo, cambieranno solo i tempi, un po' più lunghi...)
QUATTRO QUARTI ALLA PANNA
1 conf. di panna fresca da 250 ml
4 uova intere
225 farina
225 di zucchero (io 200)
2 cucchiaini di lievito in polvere
estratto di vaniglia (lo trovate su questo blog)
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
Che avevo fretta l'ho già detto? Quindi ho messo la panna nel mixer, l'ho montata qualche minuto in modo da averla ben schiumosa, e poi ho aggiunto tutto il resto, ho mescolato ancora, e poi versato il composto nel PIATTO CRISP a bordi alti precedentemente imburrato e infarinato.
Programmato 13' funzione Crisp. Pronto. Risultato favoloso.
CREMA AL CIOCCOLATO
2 uova
500 cc di latte
70 gr di zucchero
60 gr di maizena
70 gr di cacao olandese
1 tavoletta da 100 gr di fondente nero al 70%
Preparata la crema (7' a 90° vel.4 nel Bimby) ho aggiunto la tavoletta di fondente e frullato ancora pochi secondi.
Tagliare il PdS, versare la crema e spalmare, chiudere, spalmare ancora per coprire. (ho inumidito con poco latte solo la metà inferiore, ma poco davvero)
(Anche tiepido è buonissimo, ma stamattina per la colazione è perfetto!)