Dolce di cocco con uova (Cocada com ovos)

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La “cocada com ovos” è una delle versionial cucchiaiodella “cocada“, dolce rustico e secco fatto con cocco e zucchero. È un dolce molto ricco e gustoso. Può essere servito come dessert o come merenda, e può essere utilizzato anche per farcire tartine di pasta frolla, cannoncini, bignè e torte.

Receita em português – English-language version recipe

Ingredienti

• 300 g dicocco grattugiato fresco
• 250 g di zucchero
• 6 tuorli
• 100 ml di latte

Procedimento

1. Unire gli ingredienti in una pentola dal fondo spesso.
2. Cuocere a fuoco moderato mescolando sempre, finché la crema non si addensi leggermente. Ci vogliono circa 10 minuti.
3. Conservare in frigo.