Dolce di semolino

INGREDIENTI

40gr. di semolino

1 cucchiaio di zucchero

200gr. di acqua

1 frutto fresco di stagione

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PROCEDIMENTO

• Versate a pioggia il semolino in un pentolino con l’acqua bollente, mescolando bene con una frusta. Cuocete per 15 minuti, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
• Unite lo zucchero e, senza smettere di mescolare, cuocete a fuoco basso finchè si sarà sciolto.
• Versate il semolino in uno stampo da budino inumidito ( o su un piatto fondo ) e lasciatelo raffreddare.
• Pulite il frutto prescelto e tagliatelo a pezzi o a fettine. Sformate il semolino su un piatto (se avete usato lo stampo) e decoratelo con la frutta.

CONSIGLIO

A piacere, potete aggiungere al semolino anche la scorzetta grattugiata di un limone.