Dolce freddo alla crema bisgusto

Il dolce freddo alla crema è un dessert estivo a base di biscotti e crema al doppio gusto.
Ingredienti:
2 uova
60 grammi di farina
200 grammi di latte intero
150 grammi di zucchero
succo alla pesca
200 grammi di biscotti tipo savoiardi
2 cucchiai di cacao amaro
frutta fresca per decorare

Mettiamo il latte a scaldare; a parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la farina ed eliminiamo i grumi. Aggiungiamo il latte, mescoliamo e mettiamo sul fuoco ad addensare girando spesso. Quando la crema è fredda, dividiamola in due ciotole ed in una mettiamo il cacao. Diluiamo il succo di pesca con poca acqua, bagniamo i biscotti velocemente e sistemiamoli sul fondo di una zuppiera dai bordi alti; stendiamo la crema bianca e ricopriamo con altri biscotti inumiditi nel succo. Ricopriamo con la crema al cacao e continuiamo fino a terminare gli ingredienti; l’ultimo strato deve essere di crema. Copriamo e mettiamo in freezer per una notte; tiriamo fuori il dolce almeno 15 minuti prima di servirlo e sformiamolo immergendolo in un catino di acqua calda. Decoriamo con cacao e frutta fresca

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