Volete un consiglio per realizzare il vostro dolce di Halloween?
Bene, questa ricetta di Halloween fa al caso vostro perché riprende la classica ricetta dei muffin al cioccolato, aggiungendo una nota piccante che si farà sentire al palato: quella del peperoncino.
La preparazione dei muffins al cioccolato e peperoncino (o raffins o spidermuffins) è davvero semplice e veloce e i vostri ospiti ne saranno entusiasti!
Ingredienti per 12 muffins
- 250 g di farina
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 90 g di zucchero
- un pizzico di sale
- 50 g di margarina vegetale
- 2 uova
- 150 g di latte
- peperoncino in polvere
- 50 g di cioccolato fondente
- una bustina di lievito vanigliato
- 12 liquirizie a rondelle
12 pirottini
stampo per muffin
Estraete dal frigo il latte e le uova.
Sbattete con un frustino elettrico la margarina e lo zucchero, sino a ottenere un composto spumoso; a questo punto unite le uova, una alla volta.
Setacciate e mescolate la farina, il cacao, il peperoncino, il lievito e il sale e uniteli al composto precedentemente ottenuto, aggiungendo un po’ per volta il latte. Per ultimo unite il cioccolato fondente grattugiato e amalgamate.
Prendete lo stampo per muffin e sistemate all’interno i pirottini. Versate il composto in una sacca da pasticcere e riempite i pirottini per 2/3.
Infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180° in forno statico, oppure a 165° gradi se utilizzate un forno ventilato, per 30 minuti. Lasciate raffreddare
Fai scaldare il latte con i peperoncini spezzettati poi filtralo e lascialo raffreddare. Fai sciogliere la margarina in un padellino su fuoco bassissimo.
Mescola la farina con lo zucchero, il lievito, il cacao, le uova, il latte, la margarina ed un pizzico di sale. Aggiungi il cioccolato ridotto in scaglie.
Versa il composto negli stampi, riempiendoli per 2/3 e passa in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Una volta raffreddati, prendete la liquirizia, srotolatela e tagliate tanti pezzettini lunghi 5/6 cm e attaccate tre pezzi da un lato e tre dall’altro, come se fossero zampe.
Un consiglio: se tra gli invitati ci fossero bambini vi consigliamo di realizzare due impasti, uno ovviamente senza peperoncino!
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