Dolce russo con cioccolato, panna acida, semi di papavero e latte condensato

Vi presento un dolce molto buono e comune in Russia, a base di cioccolato, latte condensato, semi di papavero e panna acida. Questa torta che ha una forma molto curiosa, si chiama "formicaio", a causa proprio del suo aspetto che può appunto ricordare quello di un formicaio. La versione presentata in questa ricetta l'ho preparata per il mio Compleanno!

Ingredienti per preparare la torta:

latte condensato cotto 397 gr

panna acida 200 gr
burro 100 gr
farina tipo "00" 350 gr
lievito in polvere un cucchiaino
cioccolato fondente sciolto 3-4 cucchiai
semi di papavero un cucchiaio
Preparazione del latte condensato cotto:    
Per iniziare dobbiamo acquistare un barattolo d'alluminio di latte condensato almeno 397 gr. A questo punto dobbiamo semplicemente fornici di una pentola piena d'acqua e immergere completamente il barattolo al suo interno. Appena inizia a bollire mantenere la fiamma bassa e lasciare bollire per 2 ore e mezza - 3 ore. Se l'acqua dovesse evaporare in quantità eccessiva, versarne altra, in modo che il barattolo rimanga sempre completamente sotto il livello dell'acqua. Terminato il procedimento, lasciamo raffreddare il barattolo immergendolo in acqua fredda. Aprendo il barattolo, il latte condensato deve aver assunto un colore simile al caramello. Preparazione della torta russa "formicaio":

Prendere una ciotola e mescolare bene la farina con il lievito. Aggiungere il burro morbido, la panna acida e creare l'impasto. Prendere un po' dell'impasto e dare forma ai bastoncini. Stendere tutti i bastoncini dell'impasto in una teglia (vedi fotografia). 

Infornare quindi a 180 gradi per 50 minuti.

A questo punto, trascorsi 50 minuti lasciare raffreddare l'impasto e poi tagliare i bastocini in piccoli pezzetti. Mescolare il latte condensato con i pezzetti di bastoncino e dare forma al "formicaio" (vedi fotografia finale). Aggiungere un po' dei semi di papavero sopra la torta.Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sopra alla torta. Lasciare riposare la torta in frigorifero per 5-10 ore prima di servire.