Torta di Rose per San Valentino
Vi do un'ultima idea per festeggiare San Valentino con il vostro Lui/Lei. Un bel Bouquet di rose fatte di pasta lievitata dolce, farcite con una crema al burro rossa.
Ingredienti:
- 100 g di lievito madre già rinfrescato e lasciato una notte a triplicare il volume (o un cubetto di lievito di birra o una bustina)
- 320 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- 20g di burro
- 1 uovo
- latte q.b.
- 1 bustina di vanillina
- 80 g di burro
- 70 g di zuccchero
- colorante rosso in gel (se usate quello in fialetta avrete un colore più pallido)
In una ciotola impastata il lievitino, la farina, un uovo, una bustina di vanillina, burro ammorbidito e zucchero. Per raggiungere la giusta consistenza (come la pasta della pizza) unite il latte poco per volta e impastata sino a ottenere un impasto maneggiabile ed elastico.
Se usate il lievito di birra semplicemente unite agli ingredienti un cubetto di lievito o una bustina e impastate bene.
Preparate la farcia sbattendo il burro ammorbidito con lo zucchero e il colorante.
Stendere L'impasto sino a formare un bel rettangolo.
Spalmare la crema al burro sulla pasta.
Arrotolare...
... e tagliare 11 cilindretti (i bouquet vanno sempre con le rose dispari).
Disporre le rose in una teglia foderata di carta forno non troppo vicine.
Lasciate lievitare almeno 2/3 ore (io le ho lasciate per 6 perchè nel pomeriggio sono uscita). Le rose si attaccheranno l'una all'altra.
Infornare per 45 minuti circa a 180°. Coprite con un foglio di alluminio se iniziano a scurire troppo.
QUESTO BOUQUET DI FIORI LO DEDICO A VOI LETTORI !