Dulce de leche

Cari amici di Contemporaneo Food oggi vi voglio proporre una crema spalmabile famosissima ovvero il Dulce de Leche (dolce di latte).

Può essere una sorta di base per altri dolci oppure una vera e propria crema spalmabile da gustare tutte quelle volte che si ha voglia di qualcosa di dolce e sfizioso.

Facile da realizzare si conserva in frigorifero chiusa in un barattolo per più di due settimane.

Ovviamente liberi come sempre di scegliere tutti i possibili abbinamenti!

Io in foto l’ho proposta con delle fette tostate di pane alle albicocche secche e noci che avevamo preparato qui.

Come sempre “che la creatività sia con voi!“

Se volete potete votare anche questa ricetta cliccando sul bunner rotondo bianco e nero di Grazia.it che trovate a destra delle ricette in alto sopra le categorie.

Seguite il brevissimo percorso e premete il cuoricino rosso. Potrete farlo ogni volta che trovate una ricetta per voi sfiziosa in questa cucina 2.0.

Grazie per la collaborazione!

Dulce de leche   Tempo di preparazione 5 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Dessert Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti

• 1 litro latte
• 300gr zucchero
• n.1 baccello vaniglia tagliato a metà
• ½ cucchiaino di fleur de sel

Istruzioni

1. In una casseruola mettere tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco medio.
2. Mescolare continuamente fino a quando il composto non raggiungerà l’ebollizione.
3. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per ben 1h e 30′ mescolando con regolarità e avendo cura che il latte non raggiunga più il bollore.
4. Il latte alla fine dovrà avere la consistenza di una crema. Tenendo conto che una volta raffreddato si indurirà maggiormente decidere se dopo 1h e 30′ la cottura sarà stata sufficiente. Dipende molto dal gusto personale. Sempre ottimo, più o meno denso.

3.2.1215