La Befana vien di notte
con le scarpe tutte rotte
con le toppe alla sottana
Viva, Viva La Befana!
La nostra Befana ha il vestito nuovo e anche il trucco e i capelli fatti per l’occasione, le scarpe sono di ottima qualità ed è anche di bell’aspetto!
L’unica cosa che non coincide con la befana dolce di sempre, è che la nostra è dietetica. Ovviamente! Noi, paladine del dolce ma salutare, potevamo non presentarvi la versione light del tipico dolce dell’epifania?
Ingredienti:
gr. 500 farina 00
gr. 100 zucchero
gr. 80 olio
n. 2 uova
n. 2 cucchiai miele
n. 4 cucchiai latte
n. 1 bustina lievito
n. 1 cucchiaino cacao amaro
n. 1/2 cucchiaino colorante per alimenti rosso
Impastiamo velocemente tutti gli ingredienti ad eccezione del cacao e del colorante rosso. Quando abbiamo ottenuto un impasto morbido e uniforme, ne preleviamo due piccole porzioni della grandezza di una noce o poco più e mettiamo il restante nel frigorifero avvolto in pellicola per un’ora.
Riprendiamo le porzioni di pasta frolla e ci aggiungiamo ad una il cacao ed all’altra il colore rosso, impastiamo bene fino ad ottenere due palline colorate, una marrone e una rosa che andremo a mettere in frigorifero per 1/2 ora.
Mentre aspettiamo che l’impasto si sia raffreddato, decidiamo come fare le nostre befane .
In giro c’è una quantità industriale di befane brutte, ma non è giusto! Ci porta chicchi e dolcetti vari, perchè dobbiamo per forza rappresentarla in maniera orrenda?
Decidiamo di rendere onore all’amata Befana e di realizzarla bella, per quanto ci può riuscire (!!) e, per mantenere fede ai nostri propositi, anche “dietetica”: eliminiamo i confettini colorati che caratterizzano le befane di biscotto tipiche delle nostre parti, ma che sono ricchi di zucchero, coloranti e conservanti.
Disegniamo la sagoma della nostra befana in maniera abbastanza semplice, ci sbizzarriremo poi con gli accessori.
Prima di metterle in forno - 10-12 minuti a 180° – le spennelliamo leggermente con un uovo sbattuto in modo che in cottura acquisiscono una particolare lucentezza.
Noi le abbiamo fatte così: molto semplici e molto salutari!
Il nostro solito conteggio calorico ci informa che ogni Befana porta in “dono” circa 170 calorie .
Sbizzarritevi e create la befana che più vi piace.
L’epifania, oltre a portarsi via le feste, se seguite la nostra ricetta, vi porta via anche qualche kg che prendereste coi soliti “chicchi” dell’occasione!
Buon epifania a tutti!
Le cuoche in versione befane.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake