Easter Egg

BUONA PASQUA DA SKACCIAKITCHEN

In occasione della Pasqua Marianna ha realizzato questo delizioso uovo di cioccolato decorato con frutta secca seguendo la ricetta di Luca Montersino, il "guru" mediatico della pasticceria, e lo ha dedicato al blog ...infatti non poteva mancare un simbolo così importante e antico di rinnovo alla vita, di rinascita non solo della natura ma dell'uomo stesso! Per realizzare un uovo di Pasqua al cioccolato armatevi di tanta ma tanta pazienza .... (consiglio di Stefania)
INGREDIENTI (per un uovo di 20 cm di altezza)

500 g di cioccolato al latte
per la decorazione
50 g di nocciole 50 g di mandorle 50 g di albicocche secche 50 g di pinoli 50 g di noci 50 g di uva passa oro in polvere

Mettere sul fondo dello stampo la frutta secca disponendola su un piano solo.

Con l'aiuto di una sac à poche contornatela con il cioccolato temperato ( il temperaggio del cioccolato è la parte più impegnativa e per facilitarvi il procedimento cliccate qui dove troverete direttamente i consigli di Montersino).

Dopo aver coperto con il cioccolato tutta la frutta secca, aspettare due o tre minuti in modo che cristallizzi e solo dopo versare dentro lo stampo con l'aiuto di una sac à poche, altro cioccolato temperato.



Capovolgere lo stampo in modo da far colare via il cioccolato in eccesso e lasciare lo stampo capovolto a scolare sopra due piedistalli fino a farlo completamente cristallizzare.


A questo punto con un raschietto togliere via il cioccolato in eccesso in modo da pareggiare i bordi dell'uovo  e porlo in frigo per circa 10 minuti. Staccare l'uovo dallo stampo e procedere allo stesso modo per l'altra metà ma in questo caso non ci sarà la frutta secca.

Scaldare le due metà di uovo sopra una teglia calda a circa 50° e poi unirle delicatamente.


Completare decorando il bordo della frutta secca con una pennellata d'oro o se volete con il nome della persona a cui volete donarlo!

Chissà quale sorpresa Marianna ci avrà riservato all'interno di questo deliziosissimo uovo? Aspetteremo pazientemente la Pasqua e vi faremo sapere .... ma nel frattempo cogliamo l'occasione per augurare a tutti i lettori di SkacciaKitchen una serena e "gustosa" Pasqua!