Buone, facili e goduriose...fragranti crostatine adatte per colazione, merenda e per qualsiasi occasione!
Forse chiamarle crostatine è troppo, ma diciamo che ci assomigliano. Non ho voluto esagerare con la frolla per non rovinare il gusto rustico della deliziosa crema alle castagne e cioccolato, ma anche della marmellata. Infatti potete decidere di riempirle come volete, anche con semplice crema al cioccolato.
Sono proprio perfette perchè si mangiano in un sol boccone, evitando di fare briciole e tagliare a fette. Le ho fatte per i miei amici e sono piaciute molto. Inoltre alternando il ripieno danno hanche un tocco di colore alla tavola!;)
Ingredienti:
150 gr di farina Molini Pivetti
60 gr di zucchero
1 uovo
60 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
un goccio d'acqua
Per la crema:
1 bicchiere di latte tiepido
300 gr di confettura di castagne
1 cucchiaio di amido
una noce di burro
Marmellata di ciliegie e mele cotogne
Mescolare la farina con lo zucchero, il burro, l'uovo il sale e se necessario un goccio d'acqua fredda.Formare una palla compatta coprire con la pellicola e lasciarla in frigo per mezz'ora.
Intanto mescolare alla confettura l'amido, il latte e il burro.
Aggiungere amido fino a quando si addensa senza metterlo sul fuoco. Non esagerare.
Stendere la pasta frolla sottilmente, tagliare dei cerchietti grandi il diametro dei vostri stampi per cupcakes.
Mettere le frolle negli stampi schiacciandola nelle pareti, riempire con la crema ottenuta o con marmellata e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Ricetta realizzata per il contest di Donatella di "Il cucchiaio d'oro"
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