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esperimento 20: sorbetto alla melagrana

Da Paganilaur
Un sorbetto fuori stagione, ma con un frutto invernale, che ho scoperto essere alla base dello sciroppo "Granatina". Una formula da provare non solo perché è buona e  ha un bellissimo colore, ma anche perché la melagrana è ricca di vitamina C e antiossidanti, che male non fanno.
esperimento 20: sorbetto alla melagrana
Dati400 ml succo di melagrane (4 melagrane)100 ml succo di limone200 ml acqua200 gr zucchero
Procedimento
  1. Sgranare le melagrane, spremere i semi a mano o in un passaverdure e filtrare il succo con un colino.
  2. Unire il succo di limone.
  3. In un pentolino portare l'acqua e lo zucchero a bollore a fuoco medio alto e cuocere mescolando per circa 10 minuti.
  4. Far raffreddare completamente.
  5. Unire lo sciroppo di acqua e zucchero al succo di frutta e mettere nella gelatiera per 15 minuti. In alternativa mettere in congelatore e mescolare ogni 15 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.

Risultato6 bicchieri di sorbetto


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