Fagiolini: Fagiolini In Bianco

Calorie a persona: 187

Ingredienti per 4 persone:

• 450 G Fagiolini
• 30 G Burro
• 50 Cl Latte Intero
• 1 Limone
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Presa Sale

Preparazione:

• Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po’ al dente.
• Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest’ultimo sarà tutto consumato.
• Irrorare con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto.
• Servire tiepidi.