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Fagottini castagne e cioccolato

Da Kreattiva
Con queste giornate piovose trovo che coccolarsi un pò con dolcetti golosissimi sia il modo migliore per mandar via la malinconia, così oggi vi propongo dei fagottini con castagne e cioccolato, un dolcetto che coinvolge tutti i sensi :-) Fagottini castagne e cioccolato Fagottini castagne e cioccolato (circa 50 pezzi) Ingredienti Impasto 600 gr. farina molino rosignoli  60gr.burro 100 gr. zucchero 6 cucchiai di rhum
2 uova grandi Ripieno: 250 gr. castagne (lessate e prive di scorza) 300 gr. cioccolata fondente 1 macchinetta di caffè (da 4 tazze) 50 gr. cacao amaro 1 bicchiere di latte (per sciogliere il cioccolato a bagnomaria) 80 gr. pinoli 100 gr. mandorle 2 cucchiai di cannella Decorazione: Zucchero a velo S.Martino
Cioccolato fondente fusa
Frullare le castagne con il caffè aggiungere il cacao, le mandorle e i pinoli tritati. Sciogliere la cioccolata fondente a bagnomaria con il latte e aggiungerla al composto precedente insieme ai cucchiai di marmellata. Nel frattempo formare una fontanella con la farina e lo zucchero, al centro sistemerete le uova che sbatterete con un pizzico di sale aggiungerete il burro e i cucchiai di  rhum. Lavorate fino a quando non ottenere una pasta elastica e compatta. Lasciare riposare coperta con un canovaccio per 20 minuti. Stendete la pasta su un piano molto fine e create dei dischetti di circa 10 cm che riempirete di un cucchiaio circa di composto di castagne e cioccolata e chiudete bene lungo il bordo Friggere in abbondante olio fino a quando non risultino dorati e adagiate su carta assorbente per togliere l'eventuale eccesso di olio. Fagottini castagne e cioccolato Servite freddi ricoperti di zucchero a velo S.Martino e cioccolata fondente sciolta a bagnomaria
Hanno contribuito a questa ricetta S.Martino e Molino Rosignoli con questi prodotti
Fagottini castagne e cioccolato   Fagottini castagne e cioccolato 

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