Fagottini di fesa di tacchino con mousse di crescenza all'erba cipollina e mostarda di fragoline

Buon giorno mie carissime...con la ricetta di oggi voglio finalmente festeggiare la primavera...inaugurare la bella stagione...le temperature miti ed il sole che splende...speriamo che duri...almeno per qualche ora!!! Ricettina fresca, golosa...stuzzicante, ideale come aperitivo o insolito antipastino dal gusto leggermente agrodolce. 

 Cosa vi occorre:
4 fette di fesa di tacchino sottili gr 100 crescenza 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato latte qb erba cipollina mostarda di fragoline Lazzaris
Procedimento:
In una ciotola ho lavorato la crescenza con il parmigiano ed un goccio di latte in modo da ottenere una bella cremina liscia e priva di grumi.

Ho aggiunto dell'erba cipollina disidratata (ottima anche quella fresca se ne avete) e continuato ad amalgamare.

Ho foderato delle tazzine da caffè con una fetta di fesa di tacchino ed ho aggiunto sul fondo di ogni fagottino un paio di fragoline della mostarda.

Ho riempito i fagottini con la mousse di crescenza all'erba cipollina, chiuso in superficie e lasciato riposare in frigo per qualche ora. Ho sformato e rovesciato la fesa di tacchino, che riposando avrà preso la forma di un fagottino ripieno. Ho completato il piatto con altra erba cipollina e mostarda di fragoline.
 
 
Squisito!