Farfalle con zucchine tonno e polvere di capperi

  Questa pasta è ottima sia calda che fredda

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 gr di farfalle (o la pasta che preferite)

2 zucchine

2 filetti di tonno sott’olio

Basilico

Polvere di cappero o capperi tritati

Olio extravergine al peperoncino

1 spicchio di aglio

Sale

 Taglio le zucchine a bastoncino eliminando la perta centrale

 In una padella verso dell’olio piccante e uno spicchio di aglio
 Salto velocemente le zucchine tenendole al dente, elimino l’aglio
 Scolo dall’olio il tonno e lavo 2/3 foglie di basilico, io ho della polvere di capperi dell’Azienda della mia amica Giacomini Marisa, in sostituzione potete tritare dei capperi
 Quando le zucchine sono cotte ma croccanti spego il fuoco scolo la pasta e la aggiungo alle zucchine
Sbriciolo sopra il tonno, tagliuzzo il basilico
 Aggiungo un bel pizzico di polvere di capperi
 Termino con un filo di olio al peperoncino