farfalle gratinate con pesto e besciamella

... mamma mia!... ma vi capita mai di non avere voglia di cucinare???? ecco ieri sera mi sentivo proprio così ... !  ma  dal momento che qualche cosa  dovevo pur portare a tavola, ho preparato un piatto super veloce ma davvero di grande gusto. se mi seguire ve lo spiego

ingredienti: 

per le farfalle 240 grammi di farina 00 per pasta un pizzico di sale acqua q.b.
pesto pecorino grattugiato
per la besciamella  (io ho usato il bimby) 5 misurini di latte (circa 250 gr) 1 misurino di farina (circa 55 gr) burro un cucchiaino abbondante sale q.b. noce moscata

sulla spianatoia  ho messo la farina a fontana e il sale, quindi ho  iniziato ad impastare fino a raggiungere un composto liscio e omogeneo. ho messo la palla in frigorifero per circa 1 ora quindi ho tirato la sfoglia e ho  formato le tipiche farfalle ( potete fare qualsiasi formato)
ho portato a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta e nel frattempo ho preparato la besciamella con il bimby : ho messo nel boccale 5 misurini di latte, 1 misurino di farina, 1 cucchiaino di burro, sale  e noce moscata a piacere.
messo la temperatura a 90° vel . 1  azionato per 7 minuti -
ho scolato la pasta e l'ho condita  con la besciamella e  il pesto (home made), mantecata bene spolverata con un una manciata di pecorino e l'ho messa a gratinare in forno per 5 minuti a 190° . una volta tolta dal forno,  ho spolverizzato con ulteriore pecorino (in alternativa al pecorino potete utilizzare dell'ottimo parmigiano  reggiano) e portata a tavola....
beh devo dire che  il risultato è stato eccellente... nella sua semplicità molto gustosa.. da ripetere!
provateci ....
ciao  alla prossima