Farina Bianca: Piadina (2)

Calorie a persona: 300

Ingredienti per 12 persone:

• 600 G Farina Bianca
• 40 G Strutto
• 1 Bustina Lievito In Polvere
• Sale
• 12 Fettine Prosciutto Crudo

Preparazione:

• Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi l’uovo, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, due o tre cucchiai di latte, un pizzico di sale.
• Impastate e, se occorresse, aggiungete un po’ di latte.
• Fate riposare in frigo 20 minuti.
• Poi stendete la pasta a sfoglia abbastanza sottile e ricavatene con il bordo di un bicchiere tanti dischetti del diametro di cinque centimetri.
• In una fondina sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate.
• Se l’impasto fosse troppo fluido aggiungete altro formaggio.
• Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni dischetto, ripiegate, premete i bordi e con un colpetto di forbici pizzicate al centro i piconcini.
• Spennellateli con un po’ di latte, adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
• Serviteli tiepidi con gli aperitivi