Fichi secchi

  Avendo in giardino una pianta di fichi in questo periodo producevo una quantità industriale di confettura, ma adesso che mio figlio mi ha regalato un piccolo essiccatore, ho un ottima alternativa e son buonissimi, quindi con una parte preparo la confettura e gli altri lli conservo così
Prendo i fichi ben maturi, li pulisco con della carta assorbente umida e li taglio a metà tenendo unito il fondo, li appoggio vicini uno all’altro con la buccia verso il fondo 

 Quando i cestelli sono tutti colmi, chiudo con il coperchio, imposto la temperatura a 40 gradi e li lascio per circa 24/30 ore dipende dalla dimensione dei fichi, dopo 12 ora li capovolgo
 E continuo l’essiccatura
  Quando vedrete che sono ben asciutti sono pronti, li unisco nuovamente pressandoli un po’ e li allineo in una scatola di latta rivestita di carta forno, potete mettere delle foglie di alloro
 Si conservano a lungo, se volete un’alternativa, sono ottimi mettendo all’interno una mezza noce o una mandorla, e ancora più golosi bagnati nel cioccolato fondente, appena inscatolati e già spariti, uno tira l’altro