Fichi: zuccheri e fibre

Agosto è tempo di fichi. Esistono 150 varietà di fichi, i più comuni sono quelli verdi, seguiti da quelli neri. Alcune specie, chiamate bifere, maturano due volte l’anno, le unifere, invece fruttificano solo una volta.Ci sono dei fichi che maturano a maggio, i fioroni, che sono in genere più grossi e meno dolci di quelli che maturano a luglio e agosto (detti fichi forniti), e in settembre (fichi tardivi).Se credete che il fico sia un frutto vi sbagliate: il fico è un ricettacolo della pianta contenente al suo interno dei granellini che rappresentano i veri frutti.

 Il fico ha un’alta compinente di zuccheri (19%) e di fibre nella misura del 3,3 %. I minerali presenti nei fichi sono rappresentati dal calcio, potassio, ferro, sodio e dal fosforo, mentre, le vitamine, sono rappresentate dalla provitamina A, B6, C e la PP. La discreta presenza di vitamina A, in abbinamento al potassio, al ferro ed al calcio risulta far bene alla salute di ossa e denti, ma anche diista e pelle. Un’ altra proprietà nota dei fichi è quella lassativa dovuta principalmente alla presenza nei fichi di fibre e mucillagini. Gli zuccheri presenti nei fichi spno facilmente assimilabili e per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo.