Filetti di cernia al pomodoro... per Pomì d'autore

©http://nuvoledifarina.blogspot.it In queste sere di caldo molto spesso la sera si ha più voglia di un piatto leggero e allo stesso tempo con tanto di quel gusto che ci fa venire voglia di mangiare, perché non so a voi ma a me il caldo mette molto ko l'appetito...tranne per i dolci. Qualche giorno fa ho preso un bel filetto di cernia e per farlo in maniera diversa dal solito l'ho cotto con una salsina al pomodoro, fatta con un bel pacchetto di polpa fine di Pomì. Il sughetto l'ho aromatizzato semplicemente con cipolla e l'ho reso più denso aggiungendo pane grattugiato, con questo trucchetto la salsina si è anche ben attaccata al mio filetto di pesce rendendolo ancora più goloso.

Io ho usato:
2 filetti interi di cernia1 confezione da 300 gr di polpa fine Pomì1/4 di cipollaolio extravergine di olivasale, pepefarina q.b.pane grattugiato q.b.Ho affettato sottilmente la cipolla e l'ho fatta rosolare in olio d'oliva, ho aggiunto il pomodoro, regolato di sale e pepe e fatto insaporire per pochi minuti. Ho infarinato i filetti di cernia, li ho aggiunti alla padella e fatto cuocere, regolando di sale, pochi minuti per lato. Ho aggiunto il pane grattugiato, chiuso la padella con il coperchio, e fatto cuocere per 10 minuti. Suono buonissimi da assaporare tiepidi accompagnandoli semplicemente con una bella insalata verde.

I prodotti che ho ricevuto

Questa ricetta l'ho fatta usando i prodotti inviatemi dalla Pomì, se vi è piaciuta e vi va di votarla a me farebbe molto piacere; per dare un voto bisogna essere registrati a facebook e andare qui 

la ricetta si trova nella sezione "Ricette leggere con gusto". Grazie di cuore a tutti