Filetto al pepe rosa

 Appena fatto....perfetto per la cena. Oggi sono di poche parole...anche se ne avrei tante di cose da dire...ma vi risparmio :-) Notte a tutte! :*
INGREDIENTI

- Filetto di manzo 2 fette
- Burro 1 noce
- Rosmarino 1 rametto
- Aglio 1 spicchio
- Sale
- Brandy 1 bicchierino
- Panna fresca 120ml
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
- Pepe rosa 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO


Fate rosolare il rosmarino e l'aglio nel burro.

Aggiungete i filetti e fateli rosolare 2 minuti per lato. Salate.

Aggiungete il brandy, inclinate la padella verso il fuoco e fate infiammare il tutto. Aspettate che le fiamme si spengano e mettete il filetto da parte al caldo. Aggiungete in padella la panna, il concentrato di pomodoro e il pepe rosa e fate addensare un po'.

Rimettete i filetti in padella e fateli insaporire un minuto con la salsa "nappandoli" e rigirandoli bene.

Servite con la salsa.