Finocchio selvatico

• Pianta erbacea.
• Viene coltivata negli orti con varietà selezionate per il consumo del grosso grumolo carnoso. Si utilizzano i fusti e le foglie tenere; i semi al termine della maturazione, in Ottobre-Novembre, estratte dalle ombrelle secche tramite leggera battitura.
• Raramente di utilizza la radice colta alla fine del primo anno ed essiccata.

PROPRIETA’

• Contiene amido, zucchero, pectina ed olio essenziale (l’anetolo), balsamico; è galattogogo, carminativo, stomachico, emmenagogo.

IMPIEGO

• Decotto e infuso per aumentare la secrezione lattea; per i disturbi causati da cattiva digestione e contro la nausea.
• Impacchi con il decotto o cataplasmi in foglie triturate per il gonfiore al seno. I semi pestati e mescolati ad argilla verde ventilata per un dentifricio utile per profumare l’alito e rinforzare le gengive.
• In cucina i semi trovano largo impiego per profumare pietanze, dolci e liquori; i fusti e i germogli possono essere consumati in insalata o dare aroma a brodi e arrosti.

AVVERTENZE

• Rispettate scupolosamente le dosi che vi vengono prescritte, poichè l’anetolo, in dosi elevate, provoca convulsioni.