Fiori Di Zucca: Fiori Di Zucca Fritti

Calorie a persona: 325

Ingredienti per 4 persone:

• 16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi
• 1 Bicchiere Latte
• 2 Uova
• 100 G Farina Bianca
• Sale
• Olio Per Friggere

Preparazione:

• In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte.
• Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida.
• Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli.
• Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella.
• Scaldate l’olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.
• Asciugate l’eccesso d’olio, aggiungete sale e servite subito.

Note:

• Preparazione: 60 minuti.