fiori di zucca ripieni di pasta alla crema di zucchine

 eccomi qui a presentarvi la proposta light per atmosfera italiana ,
le zucchine con i loro fiori sono un ortaggio che in estate non puo' mancare .Volevo qualcosa di diverso e cosi ho riempito i fiori di zucca con pasta integrale ( per me la pasta integrale bio di Benedetto cavalieri ) e crema di zucchine .
un finger food vegetariano e light !
per atmosfera italiana 
 
 ingredienti:fiori di zucca q.b. io ne ho riempiti 30 500 gr di pasta integrale bio ( spaghetti )besciamella una dose fatta con 1 litro di latte parzialmente scrematocrema di zucchine:5 zucchine tenere olio extravergine Dante sale australiano tec-alpangrattato per impanature croccanti ho tritato le zucchine e cotte leggermente per 10 minuti con olio e sale .le ho frullate e messe da parte.mentre l'acqua bolliva ho fatto la besciamella :1 litro li latte100 gr di farina 40 gr di olio extravergine di oliva Dante1 dadoin una pentola versare il latte con la farina e mescolare con un frullino a mano per togliere i grumi ,aggiungere l'olio e metterlo sul fuoco mescolando di continuo aggiungere il dado e continuare la cottura fino a quando diventa vellutata.lessare la pasta al dente salarla e una volta pronta mescolare la crema di zucchine e la besciamella prendere i fiori di zucca e riempirli di pasta adagiarli in una pirofila con un filo di olio e pangrattato una spolverata di sale australiano ed in forno per 15 minuti .li ho serviti in piatti individuali per finger food di atmosfera italiana devo dire che sono andati a ruba uno stuzzichino light e vegetariano.