Fiori di zucca ripieni vegetariani al forno

Questa ricetta è vegetariana, leggera e adatta anche ai più piccoli. I fiori di zucca sono ottimi anche cucinati in frittelle e serviti come antipasto

Fiori di zucca ripieni vegetariani al forno

Ingredienti:
8 fiori di zucca freschi e grandi
sale
250 grammi di farina
1 pizzico di bicarbonato
100 grammi di formaggio asiago o simili
farina
2 cucchiai di latte intero
acqua
Tagliamo il formaggio a piccoli pezzetti e mettiamolo in una terrina. In una ciotola ampia mettiamo la farina, il bicarbonato ed uniamo il latte, mescolando per eliminare i grumi. Aggiungiamo anche poca acqua fino ad ottenere un composto morbido ma non liquido. Cerchiamo di allargare i fiori senza romperli, farciamoli col formaggio e poi immergiamoli nella pastella; ungiamo bene una teglia da forno, disponiamo i fiori e cuociamo per 10 minuti a 180 gradi; tiriamo fuori, giriamoli e aspettiamo che siano dorati. Serviamo con un’insalata o con verdure grigliate.