Focaccia di grano saraceno

 

INGREDIENTI

320gr. di farina di grano saraceno

320gr. di salsiccia

30gr. di lardo

30gr. di burro

7,5dl. di brodo

sale

pepe

1 cucchiaio di olio di oliva per lo stampo

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PROCEDIMENTO

• Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale ed il pepe e mescolate. Pelate e sbriciolate la salsiccia. In una padella fate scaldare il lardo e rosolatevi la metà della salsiccia.
• Scaldate il forno a 180°C. Mettete la salsiccia rosolata nella ciotola con la farina ed unitevi il brodo, amalgamate bene il tutto. Ungete una teglia e versatevi il composto ottenuto. Livellate la superficie e cospargetela con il resto della salsiccia. Infornate per 45 minuti