Focaccione di pollo e radicchio

Se volete preparare un piatto originale, questa è la ricetta che fa al vostro caso.

Il focaccione è preparato con pasta sfoglia ripiena di pollo e un misto di radicchio, fontina e spezie.

Focaccione di pollo e radicchio

Di Marika Pubblicato: aprile 7, 2012

• Porzioni: 8 Persone
• Costo: € 5,50
• Preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Pronto in: 60 min

Un secondo piatto unico, ottimo da preparare in occasioni particolari.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 2 cespi di radicchio
• 200 grammi di petto di pollo
• 1 porro
• 1 rametto di rosmarino
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 uovo
• 1 dl di panna fresca
• 150 grammi di fontina a fette
• Olio
• Sale
• Pepe

Istruzioni

1. Mettete in una pentola a rosolare con 2 cucchiai di olio il porro tagliato a striscioline con il rosmarino tritato.
   
2. Dopo unite il radicchio tagliato a fettine e il pollo tagliato a dadini.
   
3. Fate cuocere il tutto per 8/10 minuti, dopo bagnate con il vino, salate e pepate.
   
4. Dopo che il vino è evaporato aggiungete la panna fate cuocere per ancora 5 minuti e togliete dal fuoco.
   
5. In una teglia srotolate la pasta sfoglia mettendola sopra un foglio di carta antiaderente (se volete prepararla da soli, seguite QUESTA RICETTA).
   
6. Successivamente ponete in mezzo alla pasta le fette di fontina in modo da formare una striscia sulla quale disporrete il composto di pollo e radicchio.
   
7. Dopodiché arrotolate il tutto formando un cilindro e sigillate le estremità premendo con una forchetta.
   
8. Infine spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di acqua o latte e cuocete a 200° C per circa mezz'ora.
   

• Cucina: Italiana
• Tipo di piatto: Secondo piatto
• Difficoltà: Media