Formaggio Fontina: Vol-au-vent Alla Valdostana

Calorie a persona: 696

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Vol-au-vent
• 300 G Formaggio Fontina
• 2 Tuorli D’uovo
• 2 Bicchieri Latte
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore.
• Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno.
• Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta.
• Regolate sale e pepe.
• Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.

Note:

• Luogo: Val D’Aosta.