Formaggio Gouda: Crostoni Di Pancarré Al Gouda

Calorie a persona: 672

Ingredienti per 6 persone:

• 250 G Formaggio Gouda Stagionato
• Sale
• 8 Fette Pancarré
• 1 Cucchiaio Farina
• 3 Cucchiai Latte
• 3 Uova
• 1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio
• 1 Bicchiere Olio D’oliva
• 3 Pomodori
• 1 Cucchiaino Paprica Dolce
• 8 Cetriolini Sott’aceto

Preparazione:

• Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato.
• Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente.
• Spalmate metà del composto sulle fette di pancarré, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone.
• Fate scaldare a fuoco vivo l’olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarré, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti.
• Girate le fette e lasciatele dorare anche dall’altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l’unto in eccesso.
• Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.