Formaggio Groviera: Salsa Ai Quattro Formaggi

Calorie a persona: 319

Ingredienti per 4 persone:

• 50 G Formaggio Groviera
• 50 G Formaggio Provolone Piccante
• 50 G Formaggio Dolce Molle
• 50 G Formaggio Parmigiano
• 40 G Burro
• 400 G Latte

Preparazione:

• Tagliare a listarelle molto sottili il groviera, il provolone e il formaggio molle; grattuggiare il parmigiano; versare i formaggi e il burro nel latte e mettere sul fuoco; appena il latte comincia a scaldarsi mescolarlo ogni tanto con una paletta di legno; appena bolle mescolare frequentemente e far addensare la salsa fino a ridurla in una crema filante.
• Ottima con penne o pennette oppure sui crostini di pane appena arrostiti alla brace.