Formaggio Parmigiano: Salsa Al Parmigiano

Calorie a persona: 200

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 Cucchiaio Farina
• 1 Bicchiere Latte
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 40 G Burro
• Sale

Preparazione:

• Prendete una casseruola piccolina e versateci la farina.
• Accendete il fuoco a fiamma leggera e metteteci sopra la casseruola.
• Quindi cominciate a versare il latte e mescolate continuamente in modo da non far creare i grumi.
• Continuate a versare il latte, fino alla fine della quantità prevista, e lasciate sul fuoco mescolando sempre, fino ad ottenere un amalgama non troppo denso.
• Riducete adesso la fiamma al minimo.
• Aggiungete a questo punto la noce moscata e il parmigiano.
• Se necessario aggiustate di sale.
• Mescolate bene e lasciate ancora sul fuoco fino all’uso con la pasta.