Formaggio Provolone: Timballo Di Verdura Al Provolone

Calorie a persona: 525

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Formaggio Provolone Dolce
• 1 Cavolfiore Piccolo
• 500 G Broccoletti
• 3 Carote
• 1 Patata
• 1 Finocchio
• 50 Cl Latte
• 2 Uova
• 2 Spicchi Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte.
• Lasciate macerare il formaggio per circa un’ora.
• Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata.
• Ritirate le verdure ancora al ‘dente’e ponetele a scolare.
• A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa.
• Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto.
• Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale.
• Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse l’aglio tritato finemente.
• Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe.
• Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.