Formine al prosciutto

INGREDIENTI

300gr. di prosciutto cotto magro

80gr. di robiola

80gr. di panna da cucina

2 cucchiai di Porto

6 olive verdi snocciolate

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PROCEDIMENTO

• Prendete il prosciutto e tagliato in modo grossolano (attenzione, non deve avere nessun tipo di nervature, dev’essere assolutamente magro), poi prendete 3 cucchiai e metteteli nel mixer assieme alla panna, la robiola e il Porto. Frullate bene poi unite altro prosciutto, frullate ancora, aggiungete ancora prosciutto, sempre cosi’ fino al completo asaurimento del prosciutto.
• Appena avrete ottenuto un composto molto omogeneo, versatelo in 4 stampini (tipo quelli da muffin) e comprimete bene per evitare che rimangano dei vuoti all’interno, magari sbattete delicatamente gli stampini un paio di volte sul tavolo, in modo che il composto si assesti completamente e mettete in frigorifero per 4-6 ore.
• Prima di servirli, sformate le formine e mettetene una per piatto accompagnata dalle olive tagliate a spicchi.