Fragole sciroppate

INGREDIENTI X 2 VASI DA 250ml.

500gr. di fragole

150gr. di zucchero

1 cucchiaino di scorza grattugiata di arancia

1/2 limone

brandy

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PROCEDIMENTO

• Disponete a strati in una capace ciotola le fragole ( pulite ed asciugate ) alternandole con la scorza grattugiata dell’arancia e del mezzo limone. Fate riposare per 12 ore poi, togliete delicatamente le fragole e versate il succo in una casseruola bassa e larga.
• Cuocete a fiamma dolce per 5 minuti, unite le fragole e lo zucchero e cuocete per altri 15 minuti scuotendo il recipiente senza mescolare.
• Sistemate le fragole e lo sciroppo nei vasetti sterilizzati.
• Quando saranno tiepidi, riempiteli con il brandy fino all’imboccatura e chiudete.
• Si possono consumare dopo 3-4 mesi.