Frappuccino fatto in casa

Dai proviamoci, che viene una figata. Ecco gli ingredienti:

• 3 once (circa 85 grammi) di caffè espresso

• 1/4 cup (circa 60 grammi) di zucchero

• 2 e 1/2 cup (circa 750 ml) di latte parzialmente scremato

• 1 cucchiaio (circa 15 grammi) di pectina

La pectina è un addensante naturale che si può trovare in alcuni supermercati particolarmente forniti. Se non la si trova, si può preparare il Frappuccino anche senza. Non usate il FruttaPect perché ha al suo interno anche l'acido citrico.
Dovete mescolare a freddo lo zucchero nell’espresso e mescolare il latte con la pectina nel composto ottenuto nel punto precedente finché la pectina non si è sciolta del tutto. Riempte un bicchiere di vetro con del ghiaccio, versateci sopra il composto ottenuto e servite freddo. In alternativa si può frullare il ghiaccio insieme al composto per 30-45 secondi prima di servirlo. Ancora, è possibile mettere il composto (senza ghiaccio) in frigorifero per mezzora e servirlo appena tirato fuori da frigo. Si può arricchire il tutto mettendoci sopra della panna montata e del cioccolato in polvere all’interno, prima di versarlo nel bicchiere.