Frittata al forno

Sono una persona molto sportiva e una volta a settimana ho necessità di mangiare un piatto con le uova. Nella dieta delle persone attive è fondamentale assumere questo alimento, che contiene circa il 55% di proteine, il 42% di grassi e il resto è rappresentato dai carboidrati.  Il fatto che un uovo contengacosì molti grassi non è poi così antidietetico visto che alcuni ricercatori della Surrey University hanno dimostrato che mangiare due uova al giorno contribuirebbe a ridurre il colesterolo. Il fatto poi che in molte diete venga consigliato di assumerne al massimo due a settimana è dovuto al fatto che lo assumiamo comuqnue in molte forme diverse come la pasta, i dolci ecc.  L'uovo contiene molte vitamine come la A che è essenziale per la vista , la D che ci aiuta ad assumere il calcio e la K che è fondamentale per la coagulazione. Contiene inoltre la Leucina che contribuisce a ridurre la perdita muscolare, ad aumentare la combustione dei grassi e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue prevenendo il diabete. Avendo dimostrato che l'uovo è essenziale, ho deciso di accompagnarlo con delle verdure in modo da creare un piatto unico. Un frittata di cipolle e peperoni cotta non in padella ma al forno, in modo da renderla ancora più salutare. Le quantità degli ingredienti che ho utilizzato sono del tutto indicative, potete scegliere voi le quantità che preferite mantenendo sempre come punto di riferimento le due uova a persona.
Vediamo nel dettaglio i vari passaggi:
1. Per prima cosa tagliate a fettine sottili una cipolla e un peperone e metteteli in una padella con un filo d'olio d'oliva sul fondo.  
2. Regolate il sale e fate cuocere per circa 20-30 minuti e nel frattempo sbattete due uova con una forchetta avendo cura di aggiungere un pizzico di sale, pepe e due cucchiai di latte

3.Una volta che le vostre verdure sono cotte lasciateleraffreddare leggermente e aggiungetele alle uova che avete precedentemente preparato.


4. Mettete il vostro composto in una teglia da forno antiaderente e lasciate cuocere per 30-40 minuti a 160-180 °C

5. Ecco la mia frittata è pronta, scusate ma corro subito ad assaggiarla :-)