Frittata filante con salame

FRITTATA FILANTE CON SALAME

La frittata filante con salame è una delle innumerevoli frittate che preparo per la mia famiglia, veloce pratica ed economica, diventa perfetta anche per riciclare alcuni ingredienti che magari aspettano da un po’ di esser consumati.

La frittata è , almeno per me, la classica ricetta svuotafrigo, ogni qualvolta decido di prepararla do un’occhiata nel frigorifero, vedo cosa c’è da consumare e lo getto in pentola

Questa è stata la volta di un salamino e di un formaggio a pasta filata che, quando ho aperto il frigo, mi fissavano perplessi e ci mancava solo che dicessero ” ma allora non ci vuoi proprio cucinare?”, che devo dire hanno fatto la loro parte nel contribuire a rendere questa frittata particolarmente saporita.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 uova

100 ml latte

50 gr parmigiano grattugiato

3-4 fette di salamino tagliato a dadini

3-4 fette di formaggio a pasta filata tagliato a dadini

q.b. sale

1 cucchiaio di olio

In una ciotola riuniamo le uova che iniziamo a sbattere con una frusta, poi aggiungiamo il parmigiano grattugiato, il cucchiaio di olio ed il latte.

Mescoliamo ancora velocemente ed infine aggiungiamo il salamino ed il formaggio tagliati a cubetti. In questa frittata  non ho aggiunto sale perchè i formaggi ed il salamino contribuiscono già tanto alla sua sapidità

Versiamo il composto così ottenuto in uno stampo per frittata (io ne utilizzo uno in silicone che non necessita di essere unto) se invece utilizzate uno stampo in alluminio, allora vi consiglio di rivestirlo con della carta forno bagnata e strizzata.

Inforniamo la nostra frittata filante con salame a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura della superficie.

Gustate la frittata tiepida, il formaggio sarà ancora filante (ma non vi ustionerete

) e buon appetito!

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