Frittata semplice di agretti e tonno

Una semplice frittata? eh, già! Alle volte ci vuole qualcosa di semplice, qualcosa da preparare all'ultimo minuto, qualcosa che stai certo piacerà a tutti...e dico a tutti!
Questa ricetta non ricetta l'ha preparata domenica sera mio babbo, quando dopo che noi avevamo già cenato e terminato gli "avanzi" del pranzo domenicale eccoli che arrivano! Mio fratello e i suoi amici sbucano dalla porta e con enorme tranquillità esortano dicendo: "Ehm.. noi avremo un pò fame..." O.O'''' Dirlo prima che venivate a cena no eh?!?!?!?
Per fortuna che il mio papi ha una pazienza incredibile e se sulle prime si è leggermente scaldato per quell'imboscata, un attimo dopo era già tra i fornelli e ha ripreparato in meno di 10 minuti una cenetta perfetta!

piatto, posate e tovagliolo WALD

Di tutta la cenetta la pietanza che più ha attirato la mia attenzione e stata "quella" semplice frittata, o meglio più che la frittata la mia attenzione è stata attirata dalla sua assenza, dalla sua sparizione potremmo dire... 
In effetti, io l'ho vista, ne sono sicura, era pure sul mio bel piatto della wald, era li in mezzo alla tavola!... Eppure... eppure ora non c'è e sono trascorsi si e no 10 minuti... ok che le fette erano già tagliate, ok che gli amici di mio fratello erano in 3 ma.... O.O' la frittata è scomparsa più velocemente di quanto ha impiegato mio padre a farla...
E quindi come non potevo chiedergli il bis lunedì a pranzo? ^_^  Anche solo per assaggiarla! Per capire se la causa della sparizione era la fame famelica degli amici di mio fratello o la bontà della frittata!
La riprepara, mi segno tutto, la fotografo e mentre sta li, sul tavolo a guardarmi non resisto... le do un bel morso et voilà!

Arcano svelato!  La causa della sparizione della frittata della sera prima era proprio la sua semplice bontà! ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●♥●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
INGREDIENTI
(per una frittata del diametro di 24cm)
3 uova delnostro pollaio (si, mio padre a uova ci va giù pesante ;) )
200 gr di agretti freschi
2 scatolette di tonno all'olio evo Mareblu
1 presa di sale Himalaiano di Valtellina Store
1 presa di pepe nero Tec-Al
Per prima cosa scolate il tonno dal'olio (senza buttarlo nel lavandino ma in un contenitore apposito che verserete poi nella discarica!) e sciacquatelo sotto l'alqua corrente in un colino fine in modo da eliminare i grassi in eccesso (così stiamo anche leggerini ^_^). Mettete da parte il tonno a scolare bene bene e prendete gli agretti. Puliteli e lavateli bene. Prendete una padella antiaderente e fate cuocere gli agretti con un goccio di acqua. Quando questi saranno morbidi levateli dalla padella e metteteli da parte. Nel frattempo sbattete le uova, salate e pepate il composto e poi aggiungetevi gli agretti ben scolati (potete anche tamponarli leggermente con un panno di cotone pulito) e il tonno. Mescolate il tutto e versate in padella (a vostro piacimento leggermente unta con olio evo oppure no). Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 6-7 minuti circa, poi capovolgetela e cuocete senza coperchio per 2-3 minuti. Servite tiepida o fredda. *nota bene: secondo me è perfetta tagliata a quadretti, infilzata con uno stuzzicadente assieme a un quadretto di emmental per l'aperitivo. ^_^