Frittelle di mele alla birra

Si ci sono cascata anche io... Ho fritto!!! Gira di qua e gira di la e tutte a friggere!!! A casa mia non si frigge perche' l'appartamento e' piccolo e io non amo molto l'odore del fritto. Non e' che non mi piaccia, intendiamoci. Anche mio marito ogni tanto me lo propone ma nulla... Quest'anno invece mi avete fatto capitolare e precisamente questa ricetta l'ho vista da Emanuela e me ne sono innamorata! Amo le mele, poi con la cannella per me sono il massimo. Una ricetta semplice ma ve lo assicuro che fa felice il palato e... il marito! Non ho cambiato nulla della sua ricetta e vi dico anche che ce le siamo mangiate tutte in due!!! Quando ci vuole ci vuole!!! Per cui e' anche una ricetta d'amore perche' mentre le assaporavamo eravamo belli tranquilli insieme a chiacchierare e sapete il cibo e' afrodisiaco;)Ingredienti:
1/2 kg di mele
50 gr. di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
120 gr. di farina "00"
1 dl circa di birra chiara
1 pizzico di sale
olio di arachidi per friggere
zucchero e cannella per la superficie
Circa una mezz'ora prima, laviamo, sbucciamo le mele e le priviamo del torsolo, le tagliamo a fettine di 1/2 cm. e le lasciamo macerare con lo zucchero e la cannella. Per la pastella mettiamo la farina, il pizzico di sale e gradatamente versiamo la birra, fino a formare una pastella densa. Io l'ho messa tutta ma dipende dalla farina. Mescoliamo bene con le fruste per togliere eventuali grumi.Prendiamo le mele e cerchiamo di far restare attaccato lo zucchero, le passiamo nella pastella. Quando l'olio sara' ben caldo le immergiamo e friggiamo fino a quando sono dorate. Scoliamo sulla carta assorbenete e spolverizziamo con lo zucchero e la cannella. Le mangiamo  calde.