Frittola (ovvero la ricetta originale della "fritoa")

Ecco l'originale ricetta delle frittelle che mangiamo alle sagre....fornita da una mia amica nipote di un signore che le vendeva alla sagra dell'otto settembre famosa nella mia città(Vicenza)
Dopo questo giro ecco che la consegno a voi!
INGREDIENTI:
1 uovo
1 bicchiere di latte tiepido
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
1 bustina di vanillina (io non la metto!)
1 cucchiai di grappa
1/2 bottiglietta di spumadoro (la trovate al supermercato,costa circa 1,5 euro ed è l'ingrediente fondamentale!)
25 gr.lievito di birra
farina e sale quanto basta
Far riposare il tutto per due ore e poi friggete in abbondante olio caldo.....vedrete ne farete circa 10 e sono buone anche il giorno dopo scaldate al microonde!
Cotto con...pazienza.Elena