Frollini alla cannella – simil Speculoos

Natale è sinonimo di biscotto..o no?

E più il biscotto è speziato e più è natalizio…

Ieri sera ho acchiappato la cannella…la prossima vittima sarà lo zenzero

Io adoro la cannella e gli Speculoos sono i biscotti più buoni sulla faccia della Terra. Ci ho provato

INGREDIENTI

200 grammi di farina integrale

100 grammi di zucchero semolato

1 uovo

125 grammi di margarina vegetale

1 cucchiaino abbondante di cannella

4 grammi di lievito

un pò di latte per spennellare i frollini e due cucchiaini di zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Margarina e zucchero nel mixer. Montare bene e aggiungere l’uovo. Gradatamente la farina setacciata con lievito e cannella. L’impasto resta molto morbido pertanto bisogna tenerlo in frigo almeno un’ora prima di stenderlo col mattarello sul piano da lavoro ben infarinato.

Tagliare i biscotti e infornarli a 180° per 10 minuti dopo averli spennellati con il latte e cosparsi con lo zucchero di canna.

Semplicissimi da fare ancor più che da spiegare! Credetemi!

A questo punto non manca che Babbo Natale con le sue renne!

E intanto Buona Domenica a tutti!