Fudge al cioccolato e mandorle dedicato ad una persona speciale

Per riconoscere che non siamo intelligenti......


Bisognerebbe esserlo..
Georges Brassens (1921-1981)
Ecco qui un dolce semplice, ricco, che non prevede cottura a parte quella iniziale per sciogliere il cioccolato e che dedico ad una persona speciale..... la mia amica Nora.....
A quest'ora sarà andata a nanna ma sono certa che domani mattina verrà a sbirciare qui da me e desidero farle trovare questa piccola sorpresa..questo regalino virtuale....
Spero che le piaccia e, chissà, trovi il tempo e ...la voglia di prepararlo.....
A te cara Nora con tutto il mio affetto...
Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo di ammollo dell'uva passaCosto: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI
260 gr di cioccolato fondente60 gr di uva passa60 gr di mandorle pelate40 gr di burro90 gr di latte condensato200 gr di zucchero a velo
La ricetta è tratta da "Tutto ricette al cioccolato" con qualche modifica ...la più significativa è relativa allo zucchero a velo.
Infatti erano previsti ben 450 gr ridotti drasticamente nella mia versione.
Per prima cosa mettere a bagno in acqua tiepida l'uva passa e lasciarvela per almeno 30' ..
Strizzarla delicatamente e ed eliminare il poco umido residuo con un foglio di carta da cucina.
Porre a sciogliere in un pentolino abbastanza capace e su fuoco bassissimo il cioccolato, spezzettato grossolanamente, il burro e il latte condensato..

Mescolare fino a che i tre ingredienti si sono sciolti e ben amalgamati, unire quindi le mandorle tagliate a pezzetti......
Sono indicare anche le nocciole e le noci.... dipende da quello che si ha in dispensa....

Ora è il turno dell'uva passa....

E dello zucchero a velo che in verità avrei dovuto mescolare per prima cosa...ma comunque si è amalgamato lo stesso senza problemi.....

Ora si può procede in due modi:
Si può versare il fudge in uno stampo rettangolare di lato 20 cm ben imburrato .....
Va livellato, posto in frigo per qualche ora e quindi tagliato a quadrotti....
Oppure piccole porzione vanno compresse nei "vani" di questo stampo di silicone deliziosamente decorato come si è visto nelle foto di inizio post......
Se ne ottengono una trentina....

Lo stampo in silicone, unitamente a parecchi altri, mi è stato inviato dalla Happyflex, ma di questa collaborazione ne parlerò appena possibile con le foto che ritraggono tutta la campionatura , bellisssima, inviatami....
Dopo aver colmato tutti i vani e pressati per bene porre gli stampi ( nel mio caso due) in frigo per qualche ora....
Sformare quindi dolcetto dopo dolcetto delicatamente, senza sforzo alcuno e senza problemi....
Se non vengono consumati subito riporli in un contenitore in frigo...anzi è meglio dire nasconderli in un contenitore anonimo per mimetizzarli meglio con il resto!!!
Ed ora tutte le amiche che passano di qui ed in particolare alla mia amica Nora, un abbraccio e buon inizio settimana!!