Fudge al Rice Krispies e le paturnie

"Io vado pazza per Tiffany. Specie in quei giorni in cui mi prendono le paturnie."

"Vuol dire quando è triste?"

"No, uno è triste perchè si accorge che sta ingrassando , o perchè piove.Ma è diverso. Le paturnie sono orribili:è come un'improvvisa paura non si sa di che..."

(brano tratto da Colazione da Tiffany)

Non posso augurarti di non avere le paturnie.Sarebbe come augurarti l'irrealizzabile.Le avrai,le riconoscerai,ti faranno male perchè avrai paura di un nemico invisibile.Un volto sconosciuto,mani ,occhi senza tempo senza età .Avrai paura del buio dietro l'angolo senza sapere il perchè.
Capiterà,purtroppo.
Io posso solo augurarti di trovare il tuo "Tiffany".Il posto,il pensiero la persona dalla quale rifugiarsi quando il mondo o il destino ti sembreranno un pò cattivi.
Io ce l'ho il mio posto speciale.
Sono i vostri occhi.La mia forza.
Auguri mia piccola dodicenne.Incasinata, sognante e arrabbiata come solo le adolescenti sanno essere.Un sorriso in mezzo a una lacrima.Il cellulare in una mano e nell'altra la Barbie.Un pò ragazza,un pò bimba.Spavalda e spaventata.
Unica,speciale.
Auguri Tati!

Oggi vi propongo uno di quei dolcini semplici semplici amati dalla mia dodicenne.
Si fa in un attimo e riesce sempre bene . Negli ingredienti potrete notare la presenza del latte concentrato. Potete acquistarlo già confezionato oppure prepararlo in casa (ci vuole pochissimo tempo).
La ricetta che io utilizzo è presa da Qui ed è quella con la quale mi trovo meglio.
Io ho utilizzato il riso soffiato.Potete ovviamente sostiuirlo con noci,nocciole o mandorle.


Fudge al Rice Krispies

200 gr Rice krispies (o riso soffiato)
150 gr cioccolato fondente
1 barattolo di latte concentrato
4 cucchiai di caffè freddo non zuccherato

Latte condensato home made:

250 gr zucchero semolato
180 ml latte intero (io parzialmente scremato)
20 gr burro

Per il latte condensato procedere in questa maniera:

prendete un pentolino, versateci gli ingredienti previsti e a fiamma bassa fate sciogliere il burro.Una volta sciolto alzate la fiamma e,sempre mescolando,fate bollire per una decina di minuti.Spegnete a fate raffreddare completamente.


Per il fudge:

in un pentolino mettete il latte condensato,il cioccolato e il caffè.fate sciogliere a fuoco basso.Una volta sciolto il tutto date una mescolata e togliete dal fornello.A questo punto unite il riso soffiato .Rimescolate.Prendete un contenitore rettangolare di quelli in alluminio,ungetelo leggermente con dell'olio vegetale e versatevi il composto cercando di livellarlo per bene.fate raffreddare completamente e mettetelo per circa due ore in frigo.
Una volta solidificato del tutto,tiratelo fuori e tagliatelo a piccoli rettangoli.