Fusilli con funghi salsiccia e scamorza affumicata

I fusilli con scamorza salsiccia e funghi è un primo piatto molto gustoso e saporito. E’ una ricetta economica che quando può essere preparata anche quando avete gente a cena o pranzo. Il piatto è semplice e veloce da preparare e può essere preparato anche per i bambini.

Ingredienti:

600 gr fusilli

350 gr salsiccia di suino

200 gr funghi coltivati

400 gr scamorza affumicata

sale q.b.

pepe q.b.

olio evo q.b.

1/2 dado vegetale

1/2 bicchiere vino bianco

Procedimento:

Lavare, pulire e tagliare a pezzi i funghi a pezzi. In una pentola antiaderente mettere un poco di olio e soffriggere la salsiccia a pezzi. Sfumare con vino bianco ed unire i funghi. Salare, pepare e se fosse necessario unire un poco di acqua, portando a cottura. Cuocere al dente la pasta e quando si scola, conservare un poco di acqua di cottura. Aggiungere i fusilli al condimento e mescolare il tutto a fuoco vivace. Versare la scamorza a pezzi, farla sciogliere aggiungendo un poco di acqua. Amalgamare e servire a tavola.